【豆、産地の説明】 バイーア州はブラジルの東海岸に位置し、標高1,000mを超える高地を中心にコーヒー生産が行われています。豊かな日照と寒暖差に恵まれる一方で、収穫期は湿度が高く、乾燥管理や精製方法に工夫を凝らす生産者の取り組みが品質を支えています。 自然に発酵することで、一般的なブラジルコーヒーではあまり見られない、トロピカルな風味（クリーミーな質感とフルーティなフレーバー）が生まれたのです。 【テイスト】 チェリーのような風味、ハチミツのような甘味とボディ感が特徴。アフターには、果実の甘みがずっしりと感じられる。 cherry, papaya, chocolate, honey, wine 【詳細】 (生産地) ブラジル　バイーア州 (生産者) バイーア州60世帯以上の小規模生産者 (精製) ナチュラル (標高) 900〜1,350m (品種) ムンドノーボ、カツアイ、アカイア、カツーラ、イカツ、トパジオ (乾燥) 天日乾燥 (等級/規格) No.2 (賞味期限) 製造（焙煎）より60日（通常30日、冷凍保存の場合60日） 【内容量】 100g 【焙煎度】 シティ（中）ロースト（当店基準） 【販売形態】 豆のまま（粉の状態をご希望の方は、ご購入の際にメッセージにてお伝えいただければ、粉にしてご用意させていただきます） 【挽き目の目安】 粗挽き / 中挽き / 中細挽き/ 細挽き（極細のエスプレッソ用は対応致しておりません） 【焙煎について】 ★焙煎前、焙煎後にハンドピックで欠点豆を除去しております ★注文後に焙煎し、焙煎後に発送、新鮮な状態でお届けします ★焙煎日を1日目とし、飲み頃の目安は焙煎後2,3日程度～（通常30日、冷凍保存の場合60日） ★一点一点、すべてに細心の注意をし心を込めて焙煎いたします 【受注、発送について】 ★全て手作業で行うので、1日にお届けできる量を制限させていただくことがございますのでご容赦ください（受注～焙煎後、発送のご連絡をいたします） ★クリックポストにて配送予定 ※その他、ご質問やご要望等がありましたら、ご購入前にコメント等でお知らせくださいませ。 ※食品衛生届出済 ※食品衛生責任者取得済み #珈琲 #珈琲豆 #焙煎豆 #自家焙煎 #コーヒー #コーヒー豆 #珈琲焙煎豆 #自家焙煎珈琲 #コーヒー焙煎豆 #自家焙煎コーヒー #ブラジル #ブラジルコーヒー #バイーア #ナチュラルプロセス　＃スペシャルティコーヒー

【豆、産地の説明】 「中米のスイス」と呼ばれるコスタリカ。コーヒー栽培の歴史は古く、19世紀後半になると、コーヒーは「黄金の豆」と呼ばれるほど国の主要な輸出産品となり、コスタリカの発展を支えてきました。近年では、スペシャルティコーヒーの潮流の中で、さらに独自性を発揮すべく、ハニープロセスが考案されたり、トレーサビリティの向上を目指した「マイクロミル革命」などが起こったりと、中米の中でも注目を浴びる生産地となっています。 ハニー製法のカギは、乾燥中に促す発酵具合。乾燥中にどれだけ発酵を促したかどうかで、パーチメントの色味が変わってくるのだそう。発酵を効かせすぎると、良くも悪くも香味へも影響を及ぼすため、ハニー製法は乾燥時の管理が重要。適切な水分値まで乾燥させるあいだに甘さの成分がコーヒー豆の中へ浸透することで、フルーティさやはちみつのような甘味とともに、まろやかな口当たりと繊細な風味へとつながっています。 【テイスト】 栗のような風味とレモングラスのほのかな酸味を感じられるクリーンな味わい 【詳細】 (生産地) コスタリカ トレスリオス地方 タラス (生産者) タラスエリアの農家 (精製) ハニー（イエローハニー） (標高) 1,400〜1,700m (品種) カツーラ、カツアイ (乾燥) アフリカンベッドでの天日乾燥 (等級/規格) SHB (賞味期限) 製造（焙煎）より60日（通常30日、冷凍保存の場合60日） 【内容量】 100g 【焙煎度】 浅煎（ミディアム）（当焙煎所基準） 【販売形態】 豆のまま（粉の状態をご希望の方は、ご購入の際にメッセージにてお伝えいただければ、粉にしてご用意させていただきます） 【挽き目の目安】 粗挽き / 中挽き / 中細挽き/ 細挽き（極細のエスプレッソ用は対応致しておりません） 【焙煎について】 ★焙煎前、焙煎後にハンドピックで欠点豆を除去しております ★注文後に焙煎し、焙煎後に発送、新鮮な状態でお届けします ★焙煎日を1日目とし、飲み頃の目安は焙煎後2,3日程度～（通常30日、冷凍保存の場合60日） ★一点一点、すべてに細心の注意をし心を込めて焙煎いたします 【受注、発送について】 ★全て手作業で行うので、1日にお届けできる量を制限させていただくことがございますのでご容赦ください（受注～焙煎後、発送のご連絡をいたします） ★クリックポストにて配送予定 ※その他、ご質問やご要望等がありましたら、ご購入前にコメント等でお知らせくださいませ。 ※食品衛生届出済 ※食品衛生責任者取得済み #珈琲 #珈琲豆 #焙煎豆 #自家焙煎 #コーヒー #コーヒー豆 #珈琲焙煎豆 #自家焙煎珈琲 #コーヒー焙煎豆 #自家焙煎コーヒー #コスタリカ #コスタリカコーヒー #ハニープロセス

【豆、産地の説明】 生産地のフライハーネスはグアテマラ南部、首都のグアテマラシティから南東部に位置します。ブ栽培法のシェードグロウンとは、直射日光を避け熱帯林の木陰の下でコーヒーを栽培することです。化学肥料に頼らないで収穫ができるため環境に優しく、コーヒー豆の味わいがマイルドで品質が高い傾向があるコーヒー豆です。 【テイスト】 柑橘系の明るい酸味、苦味とのバランスも良く、奥にはナッツやキャラメルのような香ばしい甘さも感じます。 【詳細】 (生産地) グアテマラ共和国 グアテマラ県 フライハーネス (生産者) フライハーネスの生産者 (精製) ウォッシュ (標高) 1600m (品種) ブルボン、カツーラ (乾燥) パティオでの天日乾燥 (等級/規格) SHB (賞味期限) 製造（焙煎）より60日（通常30日、冷凍保存の場合60日） 【内容量】 100g 【焙煎度】 浅煎（ミディアム）（当店基準） 【販売形態】 豆のまま（粉の状態をご希望の方は、ご購入の際にメッセージにてお伝えいただければ、粉にしてご用意させていただきます） 【挽き目の目安】 粗挽き / 中挽き / 中細挽き/ 細挽き（極細のエスプレッソ用は対応致しておりません） 【焙煎について】 ★焙煎前、焙煎後にハンドピックで欠点豆を除去しております ★注文後に焙煎し、焙煎後に発送、新鮮な状態でお届けします ★焙煎日を1日目とし、飲み頃の目安は焙煎後2,3日程度～（通常30日、冷凍保存の場合60日） ★一点一点、すべてに細心の注意をし心を込めて焙煎いたします 【受注、発送について】 ★全て手作業で行うので、1日にお届けできる量を制限させていただくことがございますのでご容赦ください（受注～焙煎後、発送のご連絡をいたします） ★クリックポストにて配送予定 ※その他、ご質問やご要望等がありましたら、ご購入前にコメント等でお知らせくださいませ。 ※食品衛生届出済 ※食品衛生責任者取得済み 種類...コーヒー豆 特徴...自家焙煎 #珈琲 #珈琲豆 #焙煎豆 #自家焙煎 #コーヒー #コーヒー豆 #珈琲焙煎豆 #自家焙煎珈琲 #コーヒー焙煎豆 #自家焙煎コーヒー #グアテマラ #グアテマラコーヒー #ブルボン #ブルボンコーヒー

【豆、産地の説明】 この地域は、セミフォレストコーヒーという方法が一般的です。セミフォレストコーヒーは、自然林のなかにコーヒーの木が植わっている状態ですが、雑草を取ったり、日があたるように周りの木を切ったり、必要なところには手を加えつつ、なるべく自然に近い環境で育てる方法です。 イディド村のコーヒー生産では水洗式（ウォッシュド）の精製方法が主流です。クリーンカップで繊細な味わいが特徴と言われています。 【テイスト】 柑橘系の明るさに、はちみつのような甘味があり,コク、酸味、ともにとてもバランスよく、後味は爽やかで、すっきりとした印象のコーヒー 【詳細】 (生産地) エチオピア 南エチオピア州 ゲデオ県 イルガチェフェ郡 イディド村 (生産者) イディド村の生産者 (精製) ウオッシュ (標高) 1,900～2,100m (品種) 在来種 (乾燥) アフリカンベッドでの天日乾燥 (等級/規格) G1 (賞味期限) 製造（焙煎）より60日（通常30日、冷凍保存の場合60日） 【内容量】 100g 【焙煎度】 シティ（中）ロースト（当店基準） 【販売形態】 豆のまま（粉の状態をご希望の方は、ご購入の際にメッセージにてお伝えいただければ、粉にしてご用意させていただきます） 【挽き目の目安】 粗挽き / 中挽き / 中細挽き/ 細挽き（極細のエスプレッソ用は対応致しておりません） 【焙煎について】 ★焙煎前、焙煎後にハンドピックで欠点豆を除去しております ★注文後に焙煎し、焙煎後に発送、新鮮な状態でお届けします ★焙煎日を1日目とし、飲み頃の目安は焙煎後2,3日程度～（通常30日、冷凍保存の場合60日） ★一点一点、すべてに細心の注意をし心を込めて焙煎いたします 【受注、発送について】 ★全て手作業で行うので、1日にお届けできる量を制限させていただくことがございますのでご容赦ください（受注～焙煎後、発送のご連絡をいたします） ★クリックポストにて配送予定 ※その他、ご質問やご要望等がありましたら、ご購入前にコメント等でお知らせくださいませ。 ※食品衛生届出済 ※食品衛生責任者取得済み #珈琲 #珈琲豆 #焙煎豆 #自家焙煎 #コーヒー #コーヒー豆 #珈琲焙煎豆 #自家焙煎珈琲 #コーヒー焙煎豆 #自家焙煎コーヒー #エチオピア #エチオピアコーヒー #イルガチェフェ ＃ゲデブ　＃ラレサ　#ウオッシュプロセス　＃スペシャルティコーヒー

【豆、産地の説明】 エチオピア南西部ベンチ・マジ地域に位置するゲイシャ・カルマチ農園は、ゲイシャコーヒーの原産地とされる原生林に囲まれた農園です。華やかな香りと蜂蜜のような甘味、フローラルな酸味が特徴で、2018年にはアフリカ最高値を記録し注目を集めました。野生種に近い種子を用い、手摘み収穫と丁寧な精製・乾燥工程によって、ゲイシャの魅力を最大限に引き出した最高峰のコーヒーです。 【テイスト】 ウォッシュドの澄んだリリーのようなレモンティー感。 フローラル、ジャスミンの香りが広がりレモンティーやスパイスのような香りが心地良いです。 【詳細】 (生産地) エチオピア　南西エチオピア諸民族州　西オモ県　ベンチマジ地域 (生産者) ゲイシャ・カルマチ農園 (精製) ナチュラル (標高) 1,800~1,980m (品種) ゴリゲイシャ種、ゲイシャ1931種 (乾燥) 天日乾燥 (等級/規格) Qグレード認証　Qグレードポイント 84.75 (賞味期限) 製造（焙煎）より60日（通常30日、冷凍保存の場合60日） 【内容量】 100g 【焙煎度】 中煎（シティ）（当焙煎所基準） 【販売形態】 豆のまま（粉の状態をご希望の方は、ご購入の際にメッセージにてお伝えいただければ、粉にしてご用意させていただきます） 【挽き目の目安】 粗挽き / 中挽き / 中細挽き/ 細挽き（極細のエスプレッソ用は対応致しておりません） 【焙煎について】 ★焙煎前、焙煎後にハンドピックで欠点豆を除去しております ★注文後に焙煎し、焙煎後に発送、新鮮な状態でお届けします ★焙煎日を1日目とし、飲み頃の目安は焙煎後2,3日程度～（通常30日、冷凍保存の場合60日） ★一点一点、すべてに細心の注意をし心を込めて焙煎いたします 【受注、発送について】 ★全て手作業で行うので、1日にお届けできる量を制限させていただくことがございますのでご容赦ください（受注～焙煎後、発送のご連絡をいたします） ★クリックポストにて配送予定 ※その他、ご質問やご要望等がありましたら、ご購入前にコメント等でお知らせくださいませ。 ※食品衛生届出済 ※食品衛生責任者取得済み #珈琲 #珈琲豆 #焙煎豆 #自家焙煎 #コーヒー #コーヒー豆 #珈琲焙煎豆 #自家焙煎珈琲 #コーヒー焙煎豆 #自家焙煎コーヒー #エチオピア #エチオピアン コーヒー　#ゲイシャ #ゲイシャ珈琲 #スペシャルティコーヒー＃Qグレード

【豆、産地の説明】 エチオピア南西部ベンチ・マジ地域に位置するゲイシャ・カルマチ農園は、ゲイシャコーヒーの原産地とされる原生林に囲まれた農園です。華やかな香りと蜂蜜のような甘味、フローラルな酸味が特徴で、2018年にはアフリカ最高値を記録し注目を集めました。野生種に近い種子を用い、手摘み収穫と丁寧な精製・乾燥工程によって、ゲイシャの魅力を最大限に引き出した最高峰のコーヒーです。 【テイスト】 華やかなジャスミンのようなフローラルな香り、少し奥にカカオ感がありまろやかでコクもあり、酸味少なく、甘みがいつまでも残る印象 【詳細】 (生産地) エチオピア　南西エチオピア諸民族州　西オモ県　ベンチマジ地域 (生産者) ゲイシャ・カルマチ農園 (精製) ナチュラル (標高) 1,800~1,980m (品種) ゴリゲイシャ種、ゲイシャ1931種 (乾燥) 天日乾燥 (等級/規格) Qグレード認証　Qグレードポイント 84.75 (賞味期限) 製造（焙煎）より60日（通常30日、冷凍保存の場合60日） 【内容量】 100g 【焙煎度】 シティ（中煎）ロースト（当焙煎所基準） 【販売形態】 豆のまま（粉の状態をご希望の方は、ご購入の際にメッセージにてお伝えいただければ、粉にしてご用意させていただきます） 【挽き目の目安】 粗挽き / 中挽き / 中細挽き/ 細挽き（極細のエスプレッソ用は対応致しておりません） 【焙煎について】 ★焙煎前、焙煎後にハンドピックで欠点豆を除去しております ★注文後に焙煎し、焙煎後に発送、新鮮な状態でお届けします ★焙煎日を1日目とし、飲み頃の目安は焙煎後2,3日程度～（通常30日、冷凍保存の場合60日） ★一点一点、すべてに細心の注意をし心を込めて焙煎いたします 【受注、発送について】 ★全て手作業で行うので、1日にお届けできる量を制限させていただくことがございますのでご容赦ください（受注～焙煎後、発送のご連絡をいたします） ★クリックポストにて配送予定 ※その他、ご質問やご要望等がありましたら、ご購入前にコメント等でお知らせくださいませ。 ※食品衛生届出済 ※食品衛生責任者取得済み #珈琲 #珈琲豆 #焙煎豆 #自家焙煎 #コーヒー #コーヒー豆 #珈琲焙煎豆 #自家焙煎珈琲 #コーヒー焙煎豆 #自家焙煎コーヒー #エチオピア #エチオピアン コーヒー　#ゲイシャ #ゲイシャ珈琲 #ナチュラル #ナチュラル式精製法#スペシャルティコーヒー＃Qグレード #coffee #coffeebeans #roastedbeans #homeroasted #coffee #coffeebeans #coffeeroastedbeans #homeroastedcoffee #coffeeroastedbeans #homeroastedcoffee #ethiopia #ethiopian coffee #Geisya Geisyacoffee #natural ＃spesyaltycoffee #Qgrade #naturalprocesscoffee

【豆、産地の説明】 広大なアンデス山脈を有するこの地では、コーヒー栽培に適したミネラルたっぷりの火山灰性土壌と豊富な雨が降ることで、南北に広がる生産エリアで収穫がされています。こちらの生産地は、ナリーニョを象徴する活火山であるガレラス山(4,276 m)の麓に位置し、2,400mというコロンビアの中でも高い標高で肥沃な火山灰性土壌です。この環境下でコーヒーが採れるのは、日中太陽に照らされて谷底に溜まった温かな空気が上昇して、高標高特有の寒さを和らげてくれているからだと言われています。昼夜の寒暖差が大きく、コーヒーチェリーがゆっくりと育つため、甘味がぎゅっとつまったチェリーとなります。農薬の使用も最小限で済サステイナブルなコーヒー栽培をしています。 【テイスト】 明るい柑橘系の酸味を楽しめ、苦味少なめでコクはあるが重すぎず飲みやすい印象 【詳細】 (生産地) コロンビア ナリーニョ県 ヤクアンケル市 チャパクアル村 (生産者) ナルバエス家 (精製) ウォッシュ (標高) 2400m (品種) カスティージョ (乾燥) 天日乾燥 (等級/規格) エクセルソ (賞味期限) 製造（焙煎）より60日（通常30日、冷凍保存の場合60日） 【内容量】 100g 【焙煎度】 中深（フルシティ）（当店基準） 【販売形態】 豆のまま（粉の状態をご希望の方は、ご購入の際にメッセージにてお伝えいただければ、粉にしてご用意させていただきます） 【挽き目の目安】 粗挽き / 中挽き / 中細挽き/ 細挽き（極細のエスプレッソ用は対応致しておりません） 【焙煎について】 ★焙煎前、焙煎後にハンドピックで欠点豆を除去しております ★注文後に焙煎し、焙煎後に発送、新鮮な状態でお届けします ★焙煎日を1日目とし、飲み頃の目安は焙煎後2,3日程度～（通常30日、冷凍保存の場合60日） ★一点一点、すべてに細心の注意をし心を込めて焙煎いたします 【受注、発送について】 ★全て手作業で行うので、1日にお届けできる量を制限させていただくことがございますのでご容赦ください（受注～焙煎後、発送のご連絡をいたします） ★クリックポストにて配送予定 ※その他、ご質問やご要望等がありましたら、ご購入前にコメント等でお知らせくださいませ。 ※食品衛生届出済 ※食品衛生責任者取得済み

【豆、産地の説明】 敬けんなクリスチャンのバタック族が多く暮らす、スマトラ島リントン。「スマトラ式」と呼ばれる独特の精製方法によって、特徴的な外観とカップ品質を持つコーヒーが広く知られています。 リントンにはコーヒーの組合が少なく、流通構造が複雑な地域です。各農家が完熟チェリーを収穫し、果肉除去から発酵、水洗などの工程を行いミューシレージを除去します。その後、一次乾燥させます。この時点で水分値は約40％で、「ガバ」と呼ばれる状態になります。各農家はガバの状態のコーヒーを週に一度開かれる地域市場へ持ち込み、コレクターと呼ばれる集買業者が買い取ります。 コレクターは買い取ったガバを脱穀し、「ラブー」と呼ばれる状態で二次乾燥を行い、水分値13〜15％の生豆へ仕上げます。現地では、この状態を「アサラン」と呼ばれています。その後、比重選別やスクリーン分け、手選別などを丁寧に行いながら、ロットごとに品質を確かめていきます。こうした工程を重ねることで、それぞれの農家が育てたコーヒーの個性が出てくるのです。まだやわらかい状態の豆で脱穀を行うため、マンデリン特有の豆先の割れが見られることもありますが、これもこの土地ならではの特徴のひとつです。生産者たちは、見た目や品質をより良くするために、一粒一粒ハンドピックを行い、丁寧に欠点豆を取り除いています。 【テイスト】 心地よいアーシー感を感じ、柑橘のニュアンスと甘さがしっかり残り、苦味に偏らないバランスの良さが魅力。 【詳細】 (生産地) インドネシア共和国 スマトラ島 リントン・ニフタ (生産者) リントン周辺の小農家 (精製) スマトラ式（ウェットハル） (標高) 1200~1600m (品種) シガラルータン、カティモールの混合 (乾燥) 温室乾燥 (等級/規格) G1 (賞味期限) 製造（焙煎）より60日（通常30日、冷凍保存の場合60日） 【内容量】 100g 【焙煎度】 中深（フルシティ）（当店基準） 【販売形態】 豆のまま（粉の状態をご希望の方は、ご購入の際にメッセージにてお伝えいただければ、粉にしてご用意させていただきます） 【挽き目の目安】 粗挽き / 中挽き / 中細挽き/ 細挽き（極細のエスプレッソ用は対応致しておりません） 【焙煎について】 ★焙煎前、焙煎後にハンドピックで欠点豆を除去しております ★注文後に焙煎し、焙煎後に発送、新鮮な状態でお届けします ★焙煎日を1日目とし、飲み頃の目安は焙煎後2,3日程度～（通常30日、冷凍保存の場合60日） ★一点一点、すべてに細心の注意をし心を込めて焙煎いたします 【受注、発送について】 ★全て手作業で行うので、1日にお届けできる量を制限させていただくことがございますのでご容赦ください（受注～焙煎後、発送のご連絡をいたします） ★クリックポストにて配送予定 ※その他、ご質問やご要望等がありましたら、ご購入前にコメント等でお知らせくださいませ。 ※食品衛生届出済 ※食品衛生責任者取得済

【豆、産地の説明】 アサロ村のシウェット・プランテーションの農園主ピーターさんの農業は非常に丁寧で、コーヒーの木はアカシアの木陰の下、2メートル四方の間隔を空けて整然と植えられています。雑草の管理も怠らず、緑肥をすき込むことで土壌の栄養もしっかりと維持されています。黒々とした肥沃な土は、何でもよく育ちそうな力強さがあり、小規模な区画でもカットバックが適切に行われていることから、地域全体で木の管理が行き届いている様子がうかがえます。酸味はありながらも甘味との調和があり、ボディのしっかりしたコーヒーです。 【テイスト】 焦がしキャラメル感があり、柔らかな甘味にしっかりしたボディ。酸味は少なめでフローラルな後味が広がる 【詳細】 (生産地) パプアニューギニア 東ハイランド州 ダウロ地区 アサロ町 オネトレフォ村 (生産者) シウェットプランテーション（Siwet Plantation） (精製) ウォッシュ (標高) 1,630m (品種) アルーシャ、ティピカ、ブルボン、カツーラ (乾燥) 天日乾燥 (等級/規格) A (賞味期限) 製造（焙煎）より60日（通常30日、冷凍保存の場合60日） 【内容量】 100g 【焙煎度】 中深（フルシティ）（当焙煎所基準） 【販売形態】 豆のまま（粉の状態をご希望の方は、ご購入の際にメッセージにてお伝えいただければ、粉にしてご用意させていただきます） 【挽き目の目安】 粗挽き / 中挽き / 中細挽き/ 細挽き（極細のエスプレッソ用は対応致しておりません） 【焙煎について】 ★焙煎前、焙煎後にハンドピックで欠点豆を除去しております ★注文後に焙煎し、焙煎後に発送、新鮮な状態でお届けします ★焙煎日を1日目とし、飲み頃の目安は焙煎後2,3日程度～（通常30日、冷凍保存の場合60日） ★一点一点、すべてに細心の注意をし心を込めて焙煎いたします 【受注、発送について】 ★全て手作業で行うので、1日にお届けできる量を制限させていただくことがございますのでご容赦ください（受注～焙煎後、発送のご連絡をいたします） ★クリックポストにて配送予定 ※その他、ご質問やご要望等がありましたら、ご購入前にコメント等でお知らせくださいませ。 ※食品衛生届出済 ※食品衛生責任者取得済み #珈琲 #珈琲豆 #焙煎豆 #自家焙煎 #コーヒー #コーヒー豆 #珈琲焙煎豆 #自家焙煎珈琲 #コーヒー焙煎豆 #自家焙煎コーヒー #パプアニューギニア #パプアニューギニアコーヒー ＃ウオッシュド

【豆、産地の説明】 エクアドル、アンデス山脈にて生産された高品質豆を「アンデスマウンテン」と称して呼んでいます。アンデス山脈は、標高が高い栽培地域が多く、寒暖差が大きくなり、実が引き締まり深みのあるコクとマイルドな酸味が生まれます。 【テイスト】 飲み心地よく、コクがあり嫌な酸味はほとんどなくティーライクな華やかさが広がる 【詳細】 (生産地) エクアドル共和国　Imabura県、Loja県、Pichincha県 (生産者) Pichincha県の農家 (精製) ウォッシュ (標高) 1,200m～1,800m (品種) カツーラ、サチモール (乾燥) (等級/規格) Ｑグレードポイント84.08点 Qグレード認証 (賞味期限) 製造（焙煎）より60日（通常30日、冷凍保存の場合60日） 【内容量】 100g 【焙煎度】 中煎（シティ）（当店基準） 【販売形態】 豆のまま（粉の状態をご希望の方は、ご購入の際にメッセージにてお伝えいただければ、粉にしてご用意させていただきます） 【挽き目の目安】 粗挽き / 中挽き / 中細挽き/ 細挽き（極細のエスプレッソ用は対応致しておりません） 【焙煎について】 ★焙煎前、焙煎後にハンドピックで欠点豆を除去しております ★注文後に焙煎し、焙煎後に発送、新鮮な状態でお届けします ★焙煎日を1日目とし、飲み頃の目安は焙煎後2,3日程度～（通常30日、冷凍保存の場合60日） ★一点一点、すべてに細心の注意をし心を込めて焙煎いたします 【受注、発送について】 ★全て手作業で行うので、1日にお届けできる量を制限させていただくことがございますのでご容赦ください（受注～焙煎後、発送のご連絡をいたします） ★クリックポストにて配送予定 ※その他、ご質問やご要望等がありましたら、ご購入前にコメント等でお知らせくださいませ。 ※食品衛生届出済 ※食品衛生責任者取得済み #珈琲 #珈琲豆 #焙煎豆 #自家焙煎 #コーヒー #コーヒー豆 #珈琲焙煎豆 #自家焙煎珈琲 #コーヒー焙煎豆 #自家焙煎コーヒー #エクアドル #エクアドルコーヒー #アンデスマウンテン #Qグレード ＃スペシャルティコーヒー #ウォッシュ

【豆、産地の説明】 生産地のカハマルカ県は、アンデス山脈のなかに位置し丘陵地帯と溪谷が広がり、赤道近くにも関わらず、一年を通して日本の春のような過ごしやすい気候で、昼夜の寒暖差によって、時間をかけて実が熟していくことで甘味や豊かな味わいのつまったコーヒーが生産されています。地域を挙げて環境や社会に配慮したコーヒー生産に積極的に取り組んでいるということでJAS認証を受けています。栽培期間中、コーヒーには農薬、化学肥料不使用の安心安全、かつ高品質のコーヒー豆です。 【テイスト】 杏のような酸味とビスケットのような甘くコクのある印象、酸味と苦味のバランスがとてもよい 【詳細】 (生産地) ペルー カハマルカ県 (生産者) オーラム ペルー社の加盟農家 (精製) フリーウオッシュ (標高) 1,200〜1,800m (品種) カトゥーラ・カトゥアイ・カティモール (乾燥) 天日乾燥＋機械乾燥 (等級/規格) G1 (賞味期限) 製造（焙煎）より60日（通常30日、冷凍保存の場合60日） 【内容量】 100g 【焙煎度】 中煎（シティ）（当店基準） 【販売形態】 豆のまま（粉の状態をご希望の方は、ご購入の際にメッセージにてお伝えいただければ、粉にしてご用意させていただきます） 【挽き目の目安】 粗挽き / 中挽き / 中細挽き/ 細挽き（極細のエスプレッソ用は対応致しておりません） 【焙煎について】 ★焙煎前、焙煎後にハンドピックで欠点豆を除去しております ★注文後に焙煎し、焙煎後に発送、新鮮な状態でお届けします ★焙煎日を1日目とし、飲み頃の目安は焙煎後2,3日程度～（通常30日、冷凍保存の場合60日） ★一点一点、すべてに細心の注意をし心を込めて焙煎いたします 【受注、発送について】 ★全て手作業で行うので、1日にお届けできる量を制限させていただくことがございますのでご容赦ください（受注～焙煎後、発送のご連絡をいたします） ★クリックポストにて配送予定 ※その他、ご質問やご要望等がありましたら、ご購入前にコメント等でお知らせくださいませ。 ※食品衛生届出済 ※食品衛生責任者取得済み

【豆、産地の説明】 「中米のスイス」と呼ばれるコスタリカ。コーヒー栽培の歴史は古く、19世紀後半になると、コーヒーは「黄金の豆」と呼ばれるほど国の主要な輸出産品となり、コスタリカの発展を支えてきました。近年では、スペシャルティコーヒーの潮流の中で、さらに独自性を発揮すべく、ハニープロセスが考案されたり、トレーサビリティの向上を目指した「マイクロミル革命」などが起こったりと、中米の中でも注目を浴びる生産地となっています。このコーヒーは、近年の森林伐採によって絶滅危惧種に指定された動物、ジャガーを守るためのプロジェクトの一環として栽培されたものです。ハニー製法のカギ、ジャガーハニーは、乾燥中に促す発酵具合。乾燥中にどれだけ発酵を促したかどうかで、パーチメントの色味が変わってくるのだそう。発酵を効かせすぎると、良くも悪くも香味へも影響を及ぼすため、ハニー製法は乾燥時の管理が重要。適切な水分値まで乾燥させるあいだに甘さの成分がコーヒー豆の中へ浸透することで、フルーティさやはちみつのような甘味とともに、まろやかな口当たりと繊細な風味へとつながっています。 【テイスト】 まろやかなやさしい甘さが広がり、バランスのとれた印象。ほのかに酸味やフルーツのフレーバーを感じ、すっきりとした後味。がつんと強めのボディ感にずっしりと甘味がある.焼き菓子との相性が良い。 【詳細】 (生産地) コスタリカ トレスリオス地方 タラス (生産者) タラスエリアの農家さん (精製) ハニー（イエローハニー） (標高) 1,400〜1,700m (品種) カツーラ、カツアイ (乾燥) アフリカンベッドでの天日乾燥 (等級/規格) SHB (賞味期限) 製造（焙煎）より60日（通常30日、冷凍保存の場合60日） 【内容量】 100g 【焙煎度】 フルシティ＆フレンチの間（中深~深煎）ロースト（当焙煎所基準） 【販売形態】 豆のまま（粉の状態をご希望の方は、ご購入の際にメッセージにてお伝えいただければ、粉にしてご用意させていただきます） 【挽き目の目安】 粗挽き / 中挽き / 中細挽き/ 細挽き（極細のエスプレッソ用は対応致しておりません） 【焙煎について】 ★焙煎前、焙煎後にハンドピックで欠点豆を除去しております ★注文後に焙煎し、焙煎後に発送、新鮮な状態でお届けします ★焙煎日を1日目とし、飲み頃の目安は焙煎後2,3日程度～（通常30日、冷凍保存の場合60日） ★一点一点、すべてに細心の注意をし心を込めて焙煎いたします 【受注、発送について】 ★全て手作業で行うので、1日にお届けできる量を制限させていただくことがございますのでご容赦ください（受注～焙煎後、発送のご連絡をいたします） ★クリックポストにて配送予定 ※その他、ご質問やご要望等がありましたら、ご購入前にコメント等でお知らせくださいませ。 ※食品衛生届出済 ※食品衛生責任者取得済み #珈琲 #珈琲豆 #焙煎豆 #自家焙煎 #コーヒー #コーヒー豆 #珈琲焙煎豆 #自家焙煎珈琲 #コーヒー焙煎豆 #自家焙煎コーヒー #コスタリカ #コスタリカコーヒー #ジャガーハニー #ハニープロセス

【豆、産地の説明】 生産地のアチェ ウェー・イランは、時には雪も降ることがある冷涼な土地である。ここで生産されるコーヒーは、チェリーの成熟期間が長く、スマトラ産の一般的なコーヒーとは一線を画します。ガヨ族の人々が、その寒冷地の気候に負けず丁寧に生産したレッド・ガヨ、ウェー・イランは、柑橘系のさわやかな酸味としっかりとした甘みを伴った、アチェ・マンデリンの最高峰です。栽培法のシェードグロウンとは、直射日光を避け熱帯林の木陰の下でコーヒーを栽培することです。化学肥料に頼らないで収穫ができるため環境に優しく、コーヒー豆の味わいがマイルドで品質が高い傾向があるコーヒー豆です。精製方法のスマトラ式は、他の精製方法と異なる点として、2度乾燥工程があること、生豆を完全に乾燥させる前に脱殻してしまうことで、アーシー・スパイシー・ハーブ・フルーティといった複雑な味わいを感じられ、アチェフォレストグリーンでは特にハーブやフルーティさを特に強く感じます。 【テイスト】 香りが豊かで、フルーティーで明るい酸味があります。それに合わせてやさしい甘さとコクがしっかりあるのでバランスよく、強い酸味や苦味の苦手な方も飲みやすいです。 【詳細】 (生産地) インドネシア共和国 アチェ・テンガ県 ウェー・イラン地区 (生産者) アチェ・ウェーラン村の小農家 (精製) スマトラ式 (標高) 1600m (品種) ガヨ1、ガヨ2、カティモール、ティピカ系の品種、その他 (品種) ブルボン、カツーラ (乾燥) 天日乾燥＋温室で乾燥 (等級/規格) G1 (賞味期限) 製造（焙煎）より60日（通常30日、冷凍保存の場合60日） 【内容量】 100g 【焙煎度】 フルシティ（中深）ロースト（当店基準） 【販売形態】 豆のまま（粉の状態をご希望の方は、ご購入の際にメッセージにてお伝えいただければ、粉にしてご用意させていただきます） 【挽き目の目安】 粗挽き / 中挽き / 中細挽き/ 細挽き（極細のエスプレッソ用は対応致しておりません） 【焙煎について】 ★焙煎前、焙煎後にハンドピックで欠点豆を除去しております ★注文後に焙煎し、焙煎後に発送、新鮮な状態でお届けします ★焙煎日を1日目とし、飲み頃の目安は焙煎後2,3日程度～（通常30日、冷凍保存の場合60日） ★一点一点、すべてに細心の注意をし心を込めて焙煎いたします 【受注、発送について】 ★全て手作業で行うので、1日にお届けできる量を制限させていただくことがございますのでご容赦ください（受注～焙煎後、発送のご連絡をいたします） ★クリックポストにて配送予定 ※その他、ご質問やご要望等がありましたら、ご購入前にコメント等でお知らせくださいませ。 ※食品衛生届出済 ※食品衛生責任者取得済

商品の説明 【豆、産地の説明】 モンテアレグレ農園は、ブラジル・ミナスジェライス州スル・デ・ミナス地域のアルフェナスに位置する、標高900〜1,200mの高地農園です。昼夜の寒暖差により、甘味に富んだ高品質なコーヒーが生産されています。1917年創業、ビエイラ家が4代にわたり受け継ぎ、1990年頃から品質重視のコーヒー生産へ本格転換しました。広大な農園では自然保護と環境配慮型の農法を実践し、トレーサビリティの確保にも力を入れています。 【テイスト】 まろやかな口当たりが印象的です。ナッツの風味、カカオのような風味ものっています。コクとボディがしっかりあり、クセがなく、こっくりとした甘味で、後味はビターな印象になります。 【詳細】 (生産地) ブラジル ミナス ジェライス州、アルフェナス地区 (生産者) モンテアレグレ農園　ジョゼ・フランシスコ・ペレイラ氏 (精製) ナチュラル (標高) 840～1,250m (品種) カトゥアイ、ムンド・ノーボ (乾燥) パティオで天日乾燥、ドライヤー乾燥 (等級/規格) No.2 (賞味期限) 製造（焙煎）より60日（通常30日、冷凍保存の場合60日） 【内容量】 100g 【焙煎度】 フルシティ（中深）ロースト（当店基準） 【販売形態】 豆のまま（粉の状態をご希望の方は、ご購入の際にメッセージにてお伝えいただければ、粉にしてご用意させていただきます） 【挽き目の目安】 粗挽き / 中挽き / 中細挽き/ 細挽き（極細のエスプレッソ用は対応致しておりません） 【焙煎について】 ★焙煎前、焙煎後にハンドピックで欠点豆を除去しております ★注文後に焙煎し、焙煎後に発送、新鮮な状態でお届けします ★焙煎日を1日目とし、飲み頃の目安は焙煎後2,3日程度～（通常30日、冷凍保存の場合60日） ★一点一点、すべてに細心の注意をし心を込めて焙煎いたします 【受注、発送について】 ★全て手作業で行うので、1日にお届けできる量を制限させていただくことがございますのでご容赦ください（受注～焙煎後、発送のご連絡をいたします） ★クリックポストにて配送予定 ※その他、ご質問やご要望等がありましたら、ご購入前にコメント等でお知らせくださいませ。 ※食品衛生届出済 ※食品衛生責任者取得済み #珈琲 #珈琲豆 #焙煎豆 #自家焙煎 #コーヒー #コーヒー豆 #珈琲焙煎豆 #自家焙煎珈琲 #コーヒー焙煎豆 #自家焙煎コーヒー #ブラジル #ブラジルコーヒー #シングルオリジン #スペシャルティコーヒー　＃ナチュラル

【豆、産地の説明】 ウエウエテナンゴは、世界的にも知られるコーヒー生産地で、標高1,500〜2,000m、豊かな火山性土壌、昼夜の寒暖差に恵まれ、コーヒー栽培に理想的な条件を備えています。高標高地での複雑な風味を作り出す要因のひとつが、「カニクラ」です。「カニクラ」とはスペイン語で「一年で最も暑い時期」を意味し、ここグアテマラでは「乾いた熱風」を指します。このユニークな気候がウエウエテナンゴのコーヒー品質を支えています。ベレン農園は、グアテマラ・ウエウエテナンゴ県サン・ペドロ・ネクタの山あい、アグア・ドゥルセ地区に位置する家族経営の農園です。自然との調和を大切にしながらコーヒー栽培に情熱を注いでいます。生豆の状態では外観も良好で、クリーンカップが特徴。 【テイスト】 甘味があり、和三盆、サトウキビのような風味を感じます。こってりとした甘味の後に、キリッとした柑橘の風味もあり、ちょっぴり酸味の効いたハイカカオチョコレートのようなニュアンスです。 【詳細】 (生産地) グアテマラ ウエウエテナンゴ県 サン・ペドロ・ネクタ地域 (生産者) ベレン農園 (精製) ウォッシュ (標高) 1,400m (品種) ブルボン、カツーラ、カチモール、パチェ (乾燥) パティオでの天日乾燥 (等級/規格) SHB (賞味期限) 製造（焙煎）より60日（通常30日、冷凍保存の場合60日） 【内容量】 100g 【焙煎度】 シティ（中煎）ロースト（当焙煎所基準） 【販売形態】 豆のまま（粉の状態をご希望の方は、ご購入の際にメッセージにてお伝えいただければ、粉にしてご用意させていただきます） 【挽き目の目安】 粗挽き / 中挽き / 中細挽き/ 細挽き（極細のエスプレッソ用は対応致しておりません） 【焙煎について】 ★焙煎前、焙煎後にハンドピックで欠点豆を除去しております ★注文後に焙煎し、焙煎後に発送、新鮮な状態でお届けします ★焙煎日を1日目とし、飲み頃の目安は焙煎後2,3日程度～（通常30日、冷凍保存の場合60日） ★一点一点、すべてに細心の注意をし心を込めて焙煎いたします 【受注、発送について】 ★全て手作業で行うので、1日にお届けできる量を制限させていただくことがございますのでご容赦ください（受注～焙煎後、発送のご連絡をいたします） ★クリックポストにて配送予定 ※その他、ご質問やご要望等がありましたら、ご購入前にコメント等でお知らせくださいませ。 ※食品衛生届出済 ※食品衛生責任者取得済み #珈琲 #珈琲豆 #焙煎豆 #自家焙煎 #コーヒー #コーヒー豆 #珈琲焙煎豆 #自家焙煎珈琲 #コーヒー焙煎豆 #自家焙煎コーヒー #グアテマラ #グアテマラコーヒー　#シングルオリジン＃スペシャルティコーヒー #ウォッシュ

【豆・産地の説明】 チアパス州はメキシコの南部に位置し、豊かな生物多様性と高い海抜に恵まれ、豊かな土壌と生産に理想的な気候で知られ、生産者のGRAPOSは、組織を通じてコーヒー栽培農家を強化し、社会的および経済的発展を生み出しながら、持続可能な生産と商業化のメカニズムを通じて高品質な商品を提供することにより、市場におけるコーヒー生産者の主要なグループになることです。 環境に配慮した新しい技術を通じて卓越性を追求し、成果を向上させ、社会環境の永続的な発展に貢献しています。 【テイスト】 華やかな香りと柑橘系の甘味と酸味とコク、バランスの取れたキレのある味わい 【詳細】 (生産地) メキシコ　チアパス州 (生産者) グラポス GRAPOS (持続可能な有機栽培生産指導者団体) (等級/規格) SHG (賞味期限) 製造（焙煎）より60日（通常30日、冷凍保存の場合60日） (Qグレード認証) Ｑグレードポイント83点 【内容量】 100g 【焙煎度】 シティ（中深）ロースト（当店基準） 【販売形態】 豆のまま（粉の状態をご希望の方は、ご購入の際にメッセージにてお伝えいただければ、粉にしてご用意させていただきます） 【挽き目の目安】 粗挽き / 中挽き / 中細挽き/ 細挽き（極細のエスプレッソ用は対応致しておりません） 【焙煎について】 ★焙煎前、焙煎後にハンドピックで欠点豆を除去しております ★注文後に焙煎し、焙煎後に発送、新鮮な状態でお届けします ★焙煎日を1日目とし、飲み頃の目安は焙煎後2,3日程度～（通常30日、冷凍保存の場合60日） ★一点一点、すべてに細心の注意をし心を込めて焙煎いたします 【受注、発送について】 ★全て手作業で行うので、1日にお届けできる量を制限させていただくことがございますのでご容赦ください（受注～焙煎後、発送のご連絡をいたします） ★クリックポストにて配送予定 ※その他、ご質問やご要望等がありましたら、ご購入前にコメント等でお知らせくださいませ。 ※食品衛生届出済 ※食品衛生責任者取得済み

【豆、産地の説明】 SNOW TOP（スノートップ）は、ドイツのチボー社にいたドイツ人が品質鑑定し、キボーの中から選り優れた豆のみをスノートップのブランド名で販売し、現在ではタンザニアコーヒーの最高級品質を示すブランドになっています。本商品は、Qグレード認証にて87点を取っており、スペシャルティコーヒーです。 【テイスト】 とても甘みのある芳醇な香りとコク、ミルキーでまろやかな味わいでバランスのとれたスッキリとした後味 【詳細】 (生産地) タンザニア メルー山麓、南東部 アルーシャ地区 (生産者) ブルカ（Burka)農園 (精製) ウォッシュ (標高) 1,350～1,500m (品種) ブルボン、ケント (乾燥) 天日乾燥 (等級/規格) Ｑグレードポイント87.08点 Qグレード認証 (賞味期限) 製造（焙煎）より60日（通常30日、冷凍保存の場合60日） 【内容量】 100g 【焙煎度】 シティ（中深）ロースト（当店基準） 【販売形態】 豆のまま（粉の状態をご希望の方は、ご購入の際にメッセージにてお伝えいただければ、粉にしてご用意させていただきます） 【挽き目の目安】 粗挽き / 中挽き / 中細挽き/ 細挽き（極細のエスプレッソ用は対応致しておりません） 【焙煎について】 ★焙煎前、焙煎後にハンドピックで欠点豆を除去しております ★注文後に焙煎し、焙煎後に発送、新鮮な状態でお届けします ★焙煎日を1日目とし、飲み頃の目安は焙煎後2,3日程度～（通常30日、冷凍保存の場合60日） ★一点一点、すべてに細心の注意をし心を込めて焙煎いたします 【受注、発送について】 ★全て手作業で行うので、1日にお届けできる量を制限させていただくことがございますのでご容赦ください（受注～焙煎後、発送のご連絡をいたします） ★クリックポストにて配送予定 ※その他、ご質問やご要望等がありましたら、ご購入前にコメント等でお知らせくださいませ。 ※食品衛生届出済 ※食品衛生責任者取得済み