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【パプアニューギニア】ウォッシュ A 自家焙煎コーヒー豆フルシティ(中深煎) 100g

¥800 税込

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商品の説明

【豆、産地の説明】
マッドマン=泥男の伝承を持つ民族のコーヒー。アサロの村人たちは、泥で体を覆い、粘土や石など身近にあるもので恐ろしい仮面を作ることで、村を敵から守るのだ。そんな逸話にちなんで、この村の人々は「泥男(Mudman)」と呼ばれるようになった。マッドマンの血を引く農園主、シウェット・プランテーションの農園主ピーターさんは、マッドマンの血を引く民族系の一つ、オネトレフォ族の出身です。彼らの農業は非常に丁寧で、コーヒーの木はアカシアの木陰の下、2メートル四方の間隔を空けて整然と植えられています。雑草の管理も怠らず、緑肥をすき込むことで土壌の栄養もしっかりと維持されています。黒々とした肥沃な土は、何でもよく育ちそうな力強さがあり、小規模な区画でもカットバックが適切に行われていることから、地域全体で木の管理が行き届いている様子がうかがえます。酸味はありながらも甘味との調和があり、ボディのしっかりしたコーヒーです。

【テイスト】
焦がしキャラメル感があり、柔らかな甘味にしっかりしたボディ。酸味は少なめでフローラルな後味が広がる

【詳細】
(生産地) パプアニューギニア東ハイランド州ダウロ地区アサロ町オネトレフォ村
(生産者) シウェットプランテーション（Siwet Plantation）
(精製) ウォッシュ
(標高) 1,630m
(品種) アルーシャ、ティピカ、ブルボン、カツーラ
(乾燥) 天日乾燥
(等級/規格) A
(賞味期限) 製造（焙煎）より60日（通常30日、冷凍保存の場合60日）

【内容量】
100g

【焙煎度】
フルシティ（中深）ロースト（当焙煎所基準）

【販売形態】
豆のまま（粉の状態をご希望の方は、ご購入の際にメッセージにてお伝えいただければ、粉にしてご用意させていただきます）

【挽き目の目安】
粗挽き / 中挽き / 中細挽き/ 細挽き（極細のエスプレッソ用は対応致しておりません）

【焙煎について】
★焙煎前、焙煎後にハンドピックで欠点豆を除去しております
★注文後に焙煎し、焙煎後に発送、新鮮な状態でお届けします
★焙煎日を1日目とし、飲み頃の目安は焙煎後2,3日程度～（通常30日、冷凍保存の場合60日）
★一点一点、すべてに細心の注意をし心を込めて焙煎いたします

【受注、発送について】
★全て手作業で行うので、1日にお届けできる量を制限させていただくことがございますのでご容赦ください（受注～焙煎後、発送のご連絡をいたします）
★クリックポストにて配送予定

※その他、ご質問やご要望等がありましたら、ご購入前にコメント等でお知らせくださいませ。

※食品衛生届出済
※食品衛生責任者取得済み

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