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【コロンビア】エクセルソウオッシュ中深煎り 100g

¥1,100 税込

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【豆、産地の説明】
広大なアンデス山脈を有するこの地では、コーヒー栽培に適したミネラルたっぷりの火山灰性土壌と豊富な雨が降ることで、南北に広がる生産エリアで収穫がされています。こちらの生産地は、ナリーニョを象徴する活火山であるガレラス山(4,276 m)の麓に位置し、2,400mというコロンビアの中でも高い標高で肥沃な火山灰性土壌です。この環境下でコーヒーが採れるのは、日中太陽に照らされて谷底に溜まった温かな空気が上昇して、高標高特有の寒さを和らげてくれているからだと言われています。昼夜の寒暖差が大きく、コーヒーチェリーがゆっくりと育つため、甘味がぎゅっとつまったチェリーとなります。農薬の使用も最小限で済サステイナブルなコーヒー栽培をしています。

【テイスト】
明るい柑橘系の酸味を楽しめ、苦味少なめでコクはあるが重すぎず飲みやすい印象

【詳細】
(生産地) コロンビアナリーニョ県ヤクアンケル市チャパクアル村
(生産者) ナルバエス家
(精製) ウォッシュ
(標高) 2400m
(品種) カスティージョ
(乾燥) 天日乾燥
(等級/規格) エクセルソ
(賞味期限) 製造（焙煎）より60日（通常30日、冷凍保存の場合60日）

【内容量】
100g

【焙煎度】
フルシティ（中深）ロースト（当店基準）

【販売形態】
豆のまま（粉の状態をご希望の方は、ご購入の際にメッセージにてお伝えいただければ、粉にしてご用意させていただきます）

【挽き目の目安】
粗挽き / 中挽き / 中細挽き/ 細挽き（極細のエスプレッソ用は対応致しておりません）

【焙煎について】
★焙煎前、焙煎後にハンドピックで欠点豆を除去しております
★注文後に焙煎し、焙煎後に発送、新鮮な状態でお届けします
★焙煎日を1日目とし、飲み頃の目安は焙煎後2,3日程度～（通常30日、冷凍保存の場合60日）
★一点一点、すべてに細心の注意をし心を込めて焙煎いたします

【受注、発送について】
★全て手作業で行うので、1日にお届けできる量を制限させていただくことがございますのでご容赦ください（受注～焙煎後、発送のご連絡をいたします）
★クリックポストにて配送予定

※その他、ご質問やご要望等がありましたら、ご購入前にコメント等でお知らせくださいませ。

※食品衛生届出済
※食品衛生責任者取得済み