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【インドネシア】マンデリン G1　スマトラ式中深煎り 200g

¥2,100 税込

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【豆、産地の説明】
生産地のアチェウェー・イランは、時には雪も降ることがある冷涼な土地である。ここで生産されるコーヒーは、チェリーの成熟期間が長く、スマトラ産の一般的なコーヒーとは一線を画します。ガヨ族の人々が、その寒冷地の気候に負けず丁寧に生産したレッド・ガヨ、ウェー・イランは、柑橘系のさわやかな酸味としっかりとした甘みを伴った、アチェ・マンデリンの最高峰です。栽培法のシェードグロウンとは、直射日光を避け熱帯林の木陰の下でコーヒーを栽培することです。化学肥料に頼らないで収穫ができるため環境に優しく、コーヒー豆の味わいがマイルドで品質が高い傾向があるコーヒー豆です。精製方法のスマトラ式は、他の精製方法と異なる点として、2度乾燥工程があること、生豆を完全に乾燥させる前に脱殻してしまうことで、アーシー・スパイシー・ハーブ・フルーティといった複雑な味わいを感じられ、アチェフォレストグリーンでは特にハーブやフルーティさを特に強く感じます。

【テイスト】
香りが豊かで、フルーティーで明るい酸味があります。それに合わせてやさしい甘さとコクがしっかりあるのでバランスよく、強い酸味や苦味の苦手な方も飲みやすいです。

【詳細】
(生産地) インドネシア共和国アチェ・テンガ県ウェー・イラン地区
(生産者) アチェ・ウェーラン村の小農家
(精製) スマトラ式
(標高) 1600m
(品種) ガヨ1、ガヨ2、カティモール、ティピカ系の品種、その他
(品種) ブルボン、カツーラ
(乾燥) 天日乾燥＋温室で乾燥
(等級/規格) G1
(賞味期限) 製造（焙煎）より60日（通常30日、冷凍保存の場合60日）

【内容量】
200g

【焙煎度】
フルシティ（中深）ロースト（当店基準）

【販売形態】
豆のまま（粉の状態をご希望の方は、ご購入の際にメッセージにてお伝えいただければ、粉にしてご用意させていただきます）

【挽き目の目安】
粗挽き / 中挽き / 中細挽き/ 細挽き（極細のエスプレッソ用は対応致しておりません）

【焙煎について】
★焙煎前、焙煎後にハンドピックで欠点豆を除去しております
★注文後に焙煎し、焙煎後に発送、新鮮な状態でお届けします
★焙煎日を1日目とし、飲み頃の目安は焙煎後2,3日程度～（通常30日、冷凍保存の場合60日）
★一点一点、すべてに細心の注意をし心を込めて焙煎いたします

【受注、発送について】
★全て手作業で行うので、1日にお届けできる量を制限させていただくことがございますのでご容赦ください（受注～焙煎後、発送のご連絡をいたします）
★クリックポストにて配送予定

※その他、ご質問やご要望等がありましたら、ご購入前にコメント等でお知らせくださいませ。

※食品衛生届出済
※食品衛生責任者取得済み

種類...コーヒー豆
特徴...自家焙煎

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